짭쪼름한 새꼬막 요리재료 꼬막500g  쪽파3줄기 마늘1작은술 당근조금 청양고추1개
양념: 진간장2큰술 조선간장2큰술 매실액1큰술 고추가루1큰술 깨소금 참기름

• 상황 한끼식사
• 재료 어패류
• 방법 무침

근처 공판장에서 꼬막을

싸게 판다고 전단지가 왔어요.

아직 꼬막철은 아니래도

먹고파서 사왔어요.

에공~~~

싼게 비지떡이지......

그래도 양념해서 먹어 봤어요.

맛나 보이나요.

캬~~~

소주 안주론 딱인데....

술친구가 없어서리~~~~~

꼬막 사러가실땐 저렇게 털이 보송보송하게

있는 것이 싱싱한 것입니다.

물에 둥둥 뜨는 것은 즐대로 잡수심 안됩니다.

꼬막은 벌교꼬막이 유명한데

새꼬막과 참꼬막이 있어요.

전라도에서는 참꼬막이 제사상에도 올라가는 귀한 꼬막이랍니다.

꼼꼼하게 씻으셔서

물이 팔팔 끓으면 꼬막을 넣습니다

한두개 정도 입을 벌리면 불을 끄시고 찬물에 씻어요.

꼬막은 삶는게 제일 중요한 거 아시죠.

요렇게 양념장을 준비하시고

꼬막 까서  하나씩 놓고 양념장을 끼얹어  놓으시면 되겠죠

먹음직스러운가요.

꼬막은 먹기는 순식간인데...

만들기가 한참이 걸리는 반찬이예요.

그래도 식구들 먹는 모습을 보면 즐겁잖아요.

그런 맛에 반찬을 하는 거겠지요.

쐐주 한잔에

저 꼬막하나 딱 까서 안주하면

~~~흐흐흐~~~

좋은 주말 되세요.