메이플시럽 못난이 빵~ 멍키브레드~ ㅡ..ㅜ
대충 아무렇게나 만들어 먹는 메이플시럽 멍키멍키~ 브레드~ >..<
사실 메이플시럽 사다놓은후 딱히 자주 써먹지 못하고있다는...
뭐.. 다른 재료들도 그런게 많긴하지만요.. =_=
요즘 빵만들기가 잼있는 관계로.. 메이플시럽으로 빵 맹글기~
틀은 집에 있는 아무곳이나 만들어도 상관없답니당... 엔젤틀에 하믄 더 이뻐요~ ^^
재료는요~
강력분 300g, 달걀노른자 1개, 황설탕 30g, 버터 30g, 우유 35g, 물 120g,
소금 4g, 인스턴트 드라이이스트 5g, 건포도 35g, 메이플슈가 적당히
시럽 - 메이플시럽 80~90g, 버터 25g, 계피가루 1/4ts
계피가루는 없으심 생략하심되구요.. 메이플슈가도 없으심 생략하심 돼요~
반죽은 제빵기로~ ^^;;
제빵기 없으신분들은요.. 강력분을 볼에 담으신후 구멍을 3군데 파서 설탕, 소금, 이스트 넣은후~
섞어주신후 노른자, 우유, 미지근한 물을 넣어가며 반죽을 만들어 주세요.
버터는 손반죽이든 제빵기 반죽이든 뭉쳐지기 시작할때쯤 넣고 섞어주시구요.
손반죽은 늘였다 치댔다 내리쳤다가를 반복하며 25분정도 열심히 반죽해주심될듯..
반죽이 끝나갈무렵 건포도는 넣고 섞어주세요.
반죽이 끝난후 40분정도 1차 발효합니다. 전 제빵기에서 발효까지.. 완료.. ^^
발효할동안 시럽을 만들어주시구요..
버터 살짝 렌지에 데워 계피가루와 메이플시럽과 그냥 섞어주심돼요.. ^^;;
40분간의 1차발효후 반죽을 꺼내어 20개 정도로 나눠 둥글려주세요.
실온에서 랩덮어 10분정도 중간발효~
중간발효후 다시 둥글려 가스를 빼준후 섞어둔 시럽에 퐁당퐁당 담가 적셔준후~
틀에 한개씩 담아주세요. 담은후 메이플슈가 적당히 솔솔 뿌리기~
다시 40분정도 2차 발효를 합니다.
2차발효후 빵빵해진 반죽위에 남은 시럽을 좀더 발라주세요. (무슨 알같은... 반죽.. 모양... *_*)
2차발효후 메이플슈가를 뿌렸어야하는것을.... 아흑... 다 녹았떠요.. ㅜ..ㅜ
그냥 남은 시럽만 더 발라주고.. 구웠답니다.. +..+
180도로 예열된 오븐에서 30분~40분정도 구워주세요.
윗색이 타지않도록 전 마지막엔 호일 덮고 구웠답니다.. ^^
그럼 모양도 안이뿐 몽키브레드 완성이에용... >..<
아.. 정말 못생겼다앙...
그냥 엔젤틀에 할것을 ... 아흑.... ㅡ_ㅜ
울룩불룩.. 부풀기는 잘 부풀었어용... ㅎㅎㅎ
다만 시럽을 덕지덕지 발라준덕에... ㅜ.ㅜ
바닥부분이 약간 찐득한.. 그래도 먹었답니다.. ㅋㅋ
몇알 떼어내서 먹어봐요~~ 히히~~ ^^
알알이 떼어내서 먹는 재미가 나름대로 있는 메이플시럽 못난이 빵.... ㅡ..ㅡ
애프터눈티로 밀크티 만들기~
잎차 7g에 물 200ml 냄비에 넣어 약불로 5분정도 끓여 우리기~
다시 우유 200ml를 더 부어 거품이 생길정도로만 데워 좀더 우려서 마시기~
우유 넣고 데우실때요.. 넘 끓여버리심 우유 비린내가 많이 날수있으니 주의 하시길...
거품일 생기려고할때 불 꺼주심될듯... ^^
애프터눈티가 순한 티라서인지.. 밀크티로도 아주 순한 녀석이 만들어 졌어요...
역시 그냥 깔끔하게 스트레이트로 마시는게 좀더 나은듯한~ ㅡ.ㅜ
순한티라서 제가 잎도 많이 넣고 우려봤거든요.. 히힛..
그러함에도 불구하고 순한맛의 애프터눈 밀크티~ 꿀떡꿀떡~ 마셨떠요~ *_*
음.. 요즘 계속 빵만 맹글어서.. 다른것도 만들어보고싶은.. 맘.. ㅜ..ㅜ
빵이 그래도 먹기엔 느끼하지 않고 더 맛있는듯해서 계속 만들어 먹었나봐요.. ㅎㅎㅎ
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