이웃분들 중에 스승의 날 선물로 고민이신 분들이 많더군요.

전 학부모가 아니라 그런 고민은 안 해 봤는데…

아이를 맡긴 부모의 맘은 뭔가 준비해서 표현해야 맘이 편할 거 같아요.

제가 어렸을 적엔 임원의 어머니들은 선물과 돈봉투를 준비했던 게 사실이예요.

직장을 다니시며 꽃꽃이를 배우셨던 어머니는

스승의 날, 선물셋트와 함께 꽃을 한다발 사가지고 가셔서

 선생님의 책상위에 예쁘게 꽃꽃이를 해드리곤 하셨죠.

선생님은 어떤 선물보다 감동이라고 두고두고 말씀하셨어요.

좋은 물건을 사서 선물하는 것도 좋지만..

남과 다르게 정성이 들어간 뭔갈 준비하는 것도 좋을 것 같아요.

제가 학부모라면.. 이런 식의 선물은 어떨까 하는 생각에서 만들어 봤어요.

단호박 속 호두 파이

  단호박 1통

계란 2개, 흑설탕 35g, 조청 35g, 메이플 시럽 35g

아몬드 가루 45g, 박력분 45g, 시나몬 파우더 1/2t, 바닐라 에센스 조금

호두 60g, 버터 20g

단호박을 전자레인지에서 칼질이 쉽도록 4~5분정도 돌린 후..

단호박 윗부분을 뚜껑모양으로 자르고 속씨를 파내세요.

필링을 만들어 볼께요.

 

계란을 60~70%정도 휘핑하고..

흑설탕, 조청, 메이플시럽을 넣어 섞어주세요.

 

아몬드 파우더, 박력분, 시나몬파우더, 바닐라 에센스를 넣어 섞고..

 

전자레인지에서 녹인 버터를 섞어주고

 

잘게 썬 호두를 넣어 섞어 필링을 완성하세요.

그냥 순서대로 넣어 섞어주면 되니까 쉽죠?^^

 
단호박 속에 필링을 채워 넣고..

180도 오븐에서 50분~1시간정도 넉넉히 구워 주세요.

혹시 넘칠 수 도 있으니까 약간 모자랄 정도로 채우시구요,

약간 오목한 그릇에 호일을 깔고 호박을 그 위에 올려서

호박 모양이 구워지는 동안 흐트러지지 않게 자리를 잡아 주세요.

 

뚜껑도 같이 구워주다가 중간에 다 익었으면 꺼내 주시구요..

 

 

익힌 후엔 꿀을 단호박살 표면에 발라 마르는 걸 방지하고 윤기를 주세요.

냉장고에서 시원하게 뒀다가...

 

 

선물하실 분들은 차와 함께 포장하여 선물하세요.

마음을 담은 카드와 작은 꽃 한송이와 함께면 감동시키기에 충분하겠죠?

 

  어제 저녁에 구워 냉장고에 뒀다가

아침에 잘라서…

 

 

한입에 꿀꺽~~ 맛있게 먹었답니다~~~^^*

     
 
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