좋은 하루 보내고 계신가요?

저는 월말에 해야 할 일 몇가지를 오늘에야 끝냈네요.

잡다하게 하는 일이 많아서 늘 월말에는 정신이 없는데

게으름 떨다가 오늘 일을 끝냈어요.

그리고 오후엔 계란을 넣고 초간단 계란빵을 만들어봤습니다.

시판 핫케이크 믹스를 이용했는데 이보다 더 간단할수가 없네요^^

계란은 아피스의 10월 상품으로 협찬받은 전남 담양 한농다란의 유기농계란을 사용했어요.

지금 막 따끈한 계란빵 두개랑 커피 한잔을 먹었더니 배도 부르고 졸린게 ㅎㅎㅎ

얼른 보여드릴께요.

핫케이크 믹스를 이용한 녹차 계란빵

재료

계란, 핫케이크 믹스 반봉지, 녹차가루 한티스픈, 우유 150ml,

소금 약간, 파슬리 가루 약간, 다진 햄 약간, 오일 약간

(기타 다진 야채나 견과류 취향대로)

계란의 양을 쓰지 않은건 아래 글 내용을 보시면 압니다~

 

만들기

먼저 시판 핫케이크 믹스 한봉지랑 계란이 필요합니다.

사실 요거 두가지만 있음 다른 부재료 하나도 없어도 되요.

계란이 남은게 다섯알이 다라서 믹스 반봉지만 썼습니다.

시판 핫케이크 믹스가 500g 인데 반봉지 쓰니까 12구 머핀틀로 딱 한판 나오네요.

 

전남 담양 한농다란의 유기농 계란 입니다.

10월8일 날짜가 찍힌 계란인데 냉장고안에서 한달을 지냈음에도 불구하고

역시 유기농 계란!!!!

유통기한이 한달이니 곧 유통기한이 다 되어가는데도 아직도 완전 신선해서 탱글 합니다.

농장 직송이라서 중간 단계를 거치지 않아서 더 그런거 같아요.

흰자가 어찌나 탱탱하고 밀도가 높은지 한달이 되어가는데도 묽어지지가 않았어요.

동네 마트에서 막 사온 계란보다도 상태가 좋은거 같네요.

 

 

자, 이젠 본격적으로 만들어볼까요?

1. 볼에 계란 한개를 넣고 거품기로 저어 충분히 거품을 낸 후

우유 150ml를 넣고 섞어서 계란물을 만듭니다.

이건 핫케이크 믹스의 포장에 써있는 반죽 방법 이에요.

저는 우유부터 붓고 계란을 넣고 나서 포장의 반죽법을 봤거든요.

그래서 할수없이 계란이랑 우유랑 넣은 상태로 거품기로 걍 열심히 저어주기만 했습니다.

계란 거품을 먼저 내고 우유를 넣으면 핫케이크가 더 잘 부풀긴 할거 같네요.

 

2. 계란물에 핫케이크 믹스 250g 이랑 녹차가루 한티스픈 넣구요.

물론 한번 체쳐서 넣으시면 더욱 좋겠지만

그럼 초단간 이라는 이름이 무색해지게 귀찮으므로 ㅎㅎㅎ

녹차가루는 안넣어도 됩니다.

다만 유기농 계란을 썼으니까 좀 더 몸에 좋으라고 넣은거에요^^

몸에는 좋지만 아이들에게 먹이기 힘든 마가루라던가 연근가루

뭐 이런 가루류 이럴때 넣어서 모르는 척 먹이세요 ㅋㅋㅋ

 

3. 거품기로 잘 섞어줍니다.

뭐 이건 케이크 만드는 게 아니니 떡지고 그럴 걱정없이 팍팍 섞어줍니다...^^

 

4. 머핀틀에는 오일을 골고루 잘 발라두시구요.

머핀틀이 없다면 일회용 머핀컵을 쓰시거나 종이컵 쓰셔도 무방합니다.

어떤 베이킹 하는 분은 종이컵에 만들었는데 귀엽더라구요.

기름은 저는 올리브 오일을 썼습니다만 포도씨 오일이나 기타 암거나...

칼로리 걱정없이 맛있으려면 버터를 전자렌지에 살짝 돌려서 녹여서 바르면

분명 더 맛있을거에요!!!

다만 살 찔 걱정이... ㅡㅡ;

 

5. 기름을 바른 머핀틀에 반 정도 핫케이크 반죽을 부어줍니다.

계란을 올려야 하니까 반 이상 붓지 마세요.

 

6. 이제 위에 계란을 한개씩 올려주시면 됩니다.

계란이 너무 클 경우에는 흰자랑 노른자를 대충 분리를 해서 노른자만 올리면 깔끔해요.

저는 계란을 깰때 흰자는 약간 덜어놓고 올렸어요.

한개를 다 올리니 넘치게 생겼더라구요.

위에 다진 햄이나 야채, 견과류, 치즈 등 기호대로 올리시면 됩니다.

파프리카를 곱게 다져서 올려도 이쁠거구요.

아이들이 잘 먹지 않는 야채들을 다져서 올려보세요.

야채토핑은 아예 반죽에다가 넣으셔도 무방하구요.

파슬리 가루 솔솔~

계란 위에는 소금을 약간씩 뿌려주세요.

계란빵은 약간 짭잘해야 맛있더라구요.

아참, 어제 일박이일 보다 보니까 이승기 군이 치킨 만든다고 바질가루 로즈마리 찾던데 ㅎㅎㅎ

이럴때는 향신료를 따로 찾을 거 없이 시판되는 허브맛 솔트 하나면 해결됩니다 ㅎㅎㅎ

파슬리 가루 없다고 사러 가지 마시고 허브맛솔트 하나 사놓으세요.

고기 구워먹을때도 좋고 계란 후라이에도 뿌려도 좋고

이 계란빵의 계란 위에도 뿌려도 좋습니다^^

 

7. 180도로 예열한 오븐에서 20분간 구워줍니다.

집집마다 오븐의 온도나 내부 사정은 다르니까 15분쯤 굽고 중간에 보시고 시간 가감하세요.

 

20분 지나서 땡~

오호호 제법 부풀어 올랐고 테두리에 색도 나고 상태 좋아보입니다.

게다가 냄새는 또 얼마나 좋은지...^^

 

완성~

식어도 그리 쭈그러들지 않아요.

계란 노른자는 무거워서 속으로 숨어버린 게 많네요.

그래봐야 중간에 네개에만 노른자가 있지만요 ㅎㅎㅎ

 

유기농 계란과 시판 핫케이크 믹스를 이용한 초간단 녹차 계란빵

뜨거울때 따끈하게 드세요~

기름을 발라서인지 뜨거울때 꺼내도 쉽게 잘 꺼내지네요.

앞쪽 네개만 계란 노른자 들은 거...^^;

 

노른자가 살짝 보여요~

귀엽죠?^^

 

포실하고 속은 촉촉하면서도 영양만점

두세개면 배도 든든~

 

다진 햄 대신에 아이들이 싫어하는 야채를 올려보세요.

단, 좀 잘게 다지셔야 못떼어내죠...^^

야채 붙은 부분을 통째로 떼어낸다?

혼내셔야죠 ㅋㅋㅋ

 

보기에도 좋은 음식이 맛도 좋은 법~

제일 예쁜 이 아이는 신랑 오면 주려고 따로 잘 뒀습니다^^

 

대신 다진햄이 모자라 안올린 걸로 하나 반 갈라봤어요.

 

노른자가 중앙에 동그랗게 들었네요.

굽는 시간을 약간 덜하면 슬쩍 반숙스럽게도 드실 수 있을듯...

저 혼자서 이 사진 찍고 계란빵 한개, 계란 안들은 다진 햄만 얹은 거 두개 세개를 뚝딱~

물론 한개의 반 정도는 우리 강아지들이 먹었어요.

사람 먹는 음식 자꾸 주면 안되는데 냄새 맡고 어찌나 보채던지... ㅡㅡ;

 

따끈하고 맛있는 영양만점 녹차계란빵 드세요~

 

 

한농다란은 2009년에 농림수산식품부 신지식 농업인장,

HACCP(유해물질중점관리농장) 인증을 취득 했다고 합니다.

체험관광도 하실 수 있다니 자연상태에서 방목되는 닭을 직접 보실 수도 있대요.

더 자세한 정보가 필요하시면 홈페이지로 가셔서 보세요.

한농다란 http://www.daran.co.kr

 

 

이 글은 농림수산식품부 산하기관인 한국농림수산정보센터가 운영하는,

호남사랑방 동호회와 함께 합니다.

 

 

혼자서도 맛있는 브런치, 전남 담양 한농다란의 유기농 계란편 을 보시려면 아래로...

http://blog.naver.com/sthe2002/9

 

두툼한 치즈 계란말이, 전남 담양 한농다란의 유기농 계란 보시려면 아래로...

http://blog.naver.com/sthe2002/3

 

 

좋은 저녁 되세요~

 

 

 

마야의 놀이터

www.happy-maya.com

blog.naver.com/sthe2002

 

 

 

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