바다 낚시를 다니면서 바뀐 입맛중의 하나가 시내 보통의 횟집엘 가선
쉬이 생선회의 감칠맛을 못 느낀다는 거다.
뭐, 그 맛이 그 맛 아니냐고 얘기하는 이들도 있겠지만 생선회는 유통과정과
수족관 상태, 그리고 요리사의 칼놀림에 의한 맛이 천차만별이다.
그런데 오랜만에 회맛나는 횟집을 찾아낸것 같다..
얼마 전부터 친구가 아는 분의 소개를 받고 다녀와 나에게 한 번 가자고 하던차에
이제서야 기회를 잡았다.
인계동 복개천도로변 인계사우나 1층에 있는데 외관은 보통의 조그만한 횟집이라서
전엔 지나치면서도 쉬이 눈에 들어오질 않았던 곳이다.
양심적인 영업을 하는 곳이라는 걸 알 수 있는게 메뉴판을 펼쳐보니 양식횟감에
다금바리와 돌돔이 들어 있다는 거다.
손님들이 횟감에 대해서 모른다고 능성어를 다금바리로 둔갑시켜 파는 곳을 적지않게
봐와서인지 정상적으로 영업하는 곳이 반가울 수 밖에 없는 현실이...ㅡ,.ㅡ
암튼 결코 저렴하지 않은 가격표이지만 맛만 좋다면야 저 정돈 괜찮다는 나의 생각~
혹시 이 글을 보고서 방문하실 분들이 있다면 곁가지(스끼다시) 음식맛을 기대하고 가진 마시길..^^
그걸 찾는 분들껜 근처 백령도나 청해수산의 기십만원쯤하는 스페셜 메뉴를 권하고 싶다..
그렇다고 이 곳의 곁가지 음식이 맛 없는건 아니지만
암튼 사진에 보이는 것 빼곤 흔한 꽁치 한 토막도 나오질 않는다...
하지만 횟집의 필수 소스인 고추냉이와 초장, 양념된장에선 주인장의 프라이드를 느낄 수 있었다.
시원하니 홍합미역국도 괜찮은듯..
메인 메뉴로 등장한 자연산 참돔과 양식광어..
보이는 대로 두툼하니 썰어져 있고 도미는 껍질채로 나오는데 생선회의 특성인
감칠맛을 입안 가득 맴돌게 한다.
여름바다 미녀의 맑은 눈빛이 애처(?)롭긴 하지만 그 맛 앞에선 외면 할 수 밖에...ㅋ
각 1kg의 나머지 반 접시..
보통 회를 먹다보면 몇 점은 남기기 마련인데
여섯명이서 생선회 2kg을 한 점 남김없이 깨끗하게 비워냈다.
처음엔 싱거운듯 하던 매운탕도 잠시 끓여내니 도미 특유의 진한 맛이 난다.
다음에 기회가 되면 도미지리의 참 맛을 보여 줄 수 있다고 장담 하시는 쥔장님의 말씀에
꼭 다시 찾겠다고 인사 드리고 기분좋게 식사를 끝냈다.
직접 회를 뜨는 쥔장님께 핀잔을 들어가며 만들어 먹은 수저초밥인데
역시나 맛 수원 회원다운 센쓰라는..ㅎㅎㅎ
정말 오랜만에 생선회의 참 맛을 느끼온 터라
회맛을 아는 분들껜 감히 강추 하고픈 곳이라 생각한다...^^
Rivers Of Babylon
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